马卡龙失败原因

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Exercise

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蛋煎红龟包

 材料：

红龟糕，鸡蛋，糖 

做法：

1、红龟糕切片。

2、鸡蛋加糖打散。

3、将红龟糕沾满蛋液，以小火剪熟蛋液即可。

鳕鱼脆饼

材料：

鳕鱼丝 1包

紫菜 1包

鸡蛋 2 颗

做法：

1。紫菜剪成适量大小备用。

2。取两条鳕鱼丝分成三段对折，以紫菜和蛋液困绑。

3。以预热烤箱150C，烤约15分钟。

** 即可以鳕鱼丝代替紫菜捆绑。

青豆饼

材料：

青豆粉 500g

面粉 400g

幼糖 150g

盐 少许

花生油 300g

蛋黄 2 个

做法：

1。除了蛋黄，把所有材料拌匀。

2。分成每份8g，压实整形。

3。擦上蛋黄液，预热考箱140C，烤 18分钟即可。

**完全入口即化

奶香虾

材料：

虾 600g

牛油 2大匙

咖喱叶 2大匙

指天椒 1小匙

淡奶 100ml

调味料：

盐 1/2小匙

糖 1小匙

咖喱粉 1小匙

做法： 

1、虾开背去肠。

2、虾炸熟，捞起沥干油份。

3、热熔牛油，爆香咖喱叶与指天椒，然后加入淡奶及调味料。

4、倒入炸熟的虾，大火炒均匀即可。

杏仁饼

材料A：60颗分量

杏仁粉 120g

面粉 180g

幼糖120

盐 1/2 茶匙

发粉 1茶匙

苏打粉 1茶匙

粟米油/葵花子油 120 ml 

材料B：

蛋黄 1颗

做法：

1。把材料 A 混匀，分成每份 7g，搓圆整形。

2。擦上蛋黄夜，以预热180C烤箱，烤15-20分钟即可。

** 只需用无味食油，避免使用花生油以免盖过杏仁味.

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