❤我爱我分享❤: 2013

Sunday, November 17, 2013

巧克力麦分

材料：

巧克力 muffin mix 粉 250g【烘焙店买得到】

蛋2粒（打散）

水90ml

牛油70g

做法：

1：先把牛油打发

2：加入蛋搅拌均匀加入水搅拌均匀

3：加入muffin mix粉搅拌均匀【记住不要搅拌太久，不然就发得不松】

4：加入少许巧克力碎搅拌均匀

5：倒入杯子七分满，再上面撒一些巧克力碎做装饰

6：180℃烤25分钟～【烤箱每个人都不一样，所以要自己掌握哦～】

7：用竹签插入，不粘就是熟了:-)

*食谱，照片源于Qutie Garden

材料 :
2块水豆腐
2条蛋豆腐
160克绞肉
1 汤匙炸香鱿鱼干碎
1粒鸡蛋
2汤匙芫茜碎
3汤匙红萝卜碎
1汤匙粟粉
1茶匙盐
1/2 茶匙胡椒粉
1/2茶匙鸡精晶分

炸油适量
粟粉适量

沾酱：
泰式辣椒酱或美奶滋

做法：
1。将水豆腐和蛋豆腐压烂成泥，然后加入其余的材料，搅拌均匀。
2。准备一个8寸方形蒸盘，涂抹上油，倒入做法（1）的材料，然后放入蒸笼里，中火蒸20分钟或至熟，取出待冷切块。
3。烧热油锅，将蒸好的豆腐沾上粟粉，然后炸至金黄色，捞起沥干油分，用蝶盛起，配上辣椒
酱或美奶滋享用。

食谱，照片源于aunty young

Sunday, November 10, 2013

玫瑰小发针

1、用彩带折出一朵玫瑰，以针线将玫瑰底部缝牢。

2、再将一根U型发夹从花朵中间由上往下插至花朵底部并拉出。

3、调整花瓣，用花蕊掩遮发夹即可。

**玫瑰折法源于

http://m.youtube.com/watch?v=_XngFPXVdYM

创意早餐

** 图片源于 Sandra's kitchen

DIY缎面玫瑰

**做法源自于

http://m.youtube.com/watch?v=3dBusZZq8jU

Saturday, November 9, 2013

DIY 玫瑰花头饰

〜通过YouTube 短片整理的合成图〜

**转载自 DIY craft project

http://m.youtube.com/watch?v=b2X6kOn19nM

http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_8c81bd0c0101b1p7.html

Thursday, November 7, 2013

月亮虾饼

材料：

草虾 700g

花枝浆 150g

春卷皮／越南米纸 4张

鸡蛋 1 颗

随意材料（可有可无）

鱼露

白胡椒粉

香菜段

粟米粉

猪板油（与虾仁花枝一起打胶）

芝士

做法：

1、花枝，虾仁去壳去肠洗净，擦干水分。

2、200g 虾仁稍微槌扁。

3、剩余虾仁与花枝用搅拌机搅碎至起胶。

4、虾胶与蛋液混合拌出粘性，可加入少许粟米粉增加粘性。

5、再混合虾仁搅拌并摔打成团，平分成4小份。

5、将一小团虾浆置于薄饼皮上，再盖上另一片饼皮擀平。

6、在饼皮上刺上几个小洞，炸时才可受热均匀，同时避免油炸时爆开。

7、以中小火炸透，再以大火炸30秒逼油。

8、切小块即可蘸酱食用。

食谱即可制成金钱虾饼

做法：

虾胶制成圆球状，囊上蛋液，再滚上面包粉以小火炸熟，再转大火逼油即可。

*金钱虾饼较厚多汁。

*无粉无猪板油吃起来较为清爽健康，但口干比较不扎实。

*可增加花枝份量让口干扎实。

*必须用搅拌机搅拌才会起胶。

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**图片源自于

http://abc9228488.pixnet.net/blog/post/97947767-【食%E2%80%A7宜蘭】晶湯匙泰式主題餐廳_遠在天邊

http://blog.fashionguide.com.tw/3929-dj79109/posts/40211-diy教學-比硬幣還厚的月亮蝦餅-喜來登sukhothai主廚-李明仁親授

蛋香天使意面

材料；

意大利面

Kimball mushroom spaghetti sos

蛋

鱼蛋

橄榄油

巴西里末

盐

做法：

1、滚水下点盐，将意大利面烫熟，涝干水分与橄榄油拌匀。

2、鱼蛋用橄榄油炒至金黄色备用。

3、用炒过鱼蛋的油炒香Kimball mushroom spaghetti sos，下颗蛋炒匀。

4、意大利面摆盘，倒入意大利面酱，再摆入鱼蛋撒上巴西里末即可。

全自制天使意大利面

材料：

红番茄

红萝卜

马铃薯

葱蒜（剁碎）

橄榄油

天使意大利面

调味料：

盐

黑胡椒

巴西里末

鸡精

做法：

1、煮滚一锅水，下点盐把意大利面烫熟，滤干水分，再下橄榄油把面捞匀备用。

2、马铃薯、红萝卜用水烫熟，切块备用。

2、红番茄汤热水，去皮剁碎备用。

3、用橄榄油爆香葱蒜，加入做法2略炒，下调味料，再加入红番茄炒成番茄酱。

4、意大利面摆盘，倒上酱料，撒上少许巴西里末即可。

香辣烤鸭

材料：

全鸭 2250g

盐 10g

糖适量

辣椒粉 5g

黑胡椒粉 2g

牛油 115g

做法：

1、盐、糖、胡椒与辣椒粉抹到鸭身，存入冰箱腌1小时入味。

2、置入预热190c 烤箱，烤一小时。

3、取出，将一半牛油抹于鸭身，继续烤45分钟。

4、再将另一半牛油抹于鸭身，继续烤15分钟至金黄色。

黄金玉米脆片

材料：

cornflake 玉米片

麦芽糖

牛油

彩色巧克力米

做法：

1、牛油与麦芽糖小火煮溶。

2、加入玉米片炒匀。

3、将玉米片置入小纸杯，撒上彩色巧克力米。

4、再将玉米片烤上色，放凉封密保存即可。

黑椒干香马铃薯

材料：

马铃薯

红萝卜

鲍鱼菇

巴西里末

黑胡椒

橄榄油

盐

姜片

葱蒜（拍扁）

做法：

1、马铃薯与红萝卜蒸或水煮至熟，控干水分，切块备用。

2、姜与葱蒜用橄榄油爆香。

3、加入马铃薯与红萝卜，煎至微焦。

4、加入鲍鱼菇、盐、黑胡椒与巴西里末快速炒匀即可。

吞那鱼蛋香三文治

材料：

全麦吐司

罐头吞那鱼

鸡蛋

盐

做法：

1、鸡蛋加盐打撒，用三文治机烤熟备用。

2、将吞那鱼铺在吐司上，盖上鸡蛋，再盖上吐司即可。

娘惹香辣虾米卷

材料：

糯米 300克
浓椰浆 120毫升
蓝花汁适量
盐 1/2茶匙
香兰叶 3条
香蕉叶 2大张

香料：
虾米 50克
马拉煎（虾膏）1小块（约25克）
椰丝 50克
红辣椒 3条
小葱头 6个
蒜辫 2粒
石栗 Buah keras 2粒
（没有石栗可以用等量的 Macadamia nuts或等量的腰果
黑胡椒 1茶匙
黄姜 2小粒
香茅 2根 (只取根部约1/2寸）
芫茜粒粉（香菜籽） 1汤匙

冬瓜糖 40g

做法：

1、糯米洗净用水浸泡一夜滤干。
2、香蕉叶用热水烫软，剪长方形。
3、蒸锅里铺一张香蕉叶，放上糯米，加入香兰叶，以大火蒸约15分钟，然后注入浓椰浆和蓝花汁、盐再蒸多15分钟，离火，取出香兰叶放置待冷。

4、蒸好的糯米觉得太硬可以再加多半杯热水搅拌均匀，继续蒸一下。
4. 椰丝炒成金黄色备用。

5、糖冬瓜和虾米分别舂烂，再把其他香料（虾膏除外）一起舂烂。

6、热油，除了糖冬瓜和椰丝以外，加虾膏将所有香料炒香。

7、加适量水煮2分钟后加入冬瓜糖和椰丝拌匀，盛起待凉，备用。

8、将1汤匙糯米饭铺在香蕉叶上，用汤匙压平，再加2茶匙虾米馅料，卷起，两头串紧包好，用牙签或钉书机固定。

8. 吃之前以200度预热烤箱，烤15分钟即可或用平底锅煎至表面焦黄。