上汤啦啦

材料：
啦啦                    500g
杞子（浸软）    5g
当归（浸软）    2片
指天椒（拍裂）2条
姜（拍裂）        300g
芫荽                    30g

调味：
糖               1 1/2茶匙
鱼露           1汤匙
高汤           500g
麻油           适量
胡椒粉       适量
绍兴酒。   1汤匙

做法：

1. 啦啦洗净备用。
2. 指天椒与姜下锅爆香。
3. 加入啦啦翻炒，下鱼露与高汤拌匀。
4. 加入杞子、当归与其它调味料，盖锅煮至啦啦开壳。
5. 加入绍兴酒调味，芫荽装饰即可。

** 食谱来自食家杂志